Recette des beignets au sucre de Walt Disney World

Les beignets au sucre sont une gourmandise très populaire à Walt Disney World. Vous pouvez en savourer à l’hôtel Disney’s Port Orleans French Quarter. Les beignets que l’on y sert sont inspirés du film La Princesse et la grenouille (avec la princesse Tiana) et ils sont selon nous la collation parfaite à manger lorsque l’on regarde le film d’animation sur Disney +.

C’est assez simple à réaliser et si vous avez déjà fait la recette des petites bouchées de churros de Disney, vous y retrouverez une petite ressemblance.

Ingrédients

• 1/2 cuillère à café de levure sèche
• 1/4 tasse d’eau tiède
• 1/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de graisse végétale (shortening végétal)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 oeuf
• 4 tasses de farine tout usage
• 1/2 tasse d’eau bouillante
• Huile végétale pour friture
• Sucre en poudre

Méthode

• Saupoudrer la levure sur de l’eau tiède dans un petit bol, remuer pour dissoudre. Laisser reposer 5 minutes.
• Mélanger le sucre, la graisse, le sel, la crème épaisse, l’oeuf, la farine et l’eau bouillante dans un grand bol; incorporer le mélange de levure. Avec le crochet pétrisseur d’un batteur électrique à vitesse moyenne ou avec vos mains, mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène et lisse. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
• Rouler la pâte pour qu’elle soit d’une épaisseur d’environ 1/4 pouce et couper des beignets avec un emporte-pièce en forme de Mickey Mouse ou les couper en carrés de 2 1/2 à 3 pouces. Couvrir avec une serviette et laisser lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de taille dans une zone chaude et sans courant d’air, environ 1 à 1 1/2 heures.
• Avec prudence, chauffer 3 pouces d’huile végétale à 350 ° F dans une casserole profonde à feu moyen-élevé ou dans une friteuse. Faire frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes, en tournant dès qu’ils brunissent d’un côté. Retirer avec une pince et placer sur du papier absorbant pour égoutter.
• Saupoudrez les beignets chauds de sucre en poudre et servez immédiatement.

La recette donne environ 2 douzaines de petits beignets, mais la quantité sera en fonction de l’épaisseur et de la grosseur de vos beignets.

Personnellement, nous avons fait 18 beignets et nous avons utilisé une friteuse. Toute la famille les ont adoré et avons trouvé une ressemblance avec ceux que l’on mange lors de nos voyages à Disney.

Voici une vidéo qui vous montre toutes les étapes pour la confection des beignets au sucre de Walt Disney World.

Pour d’autres recettes, nous vous suggérons de vous rendre dans la section: Recettes Disney.