Aujourd’hui, nous vous proposons de recréer à la maison une recette Disney assez facile, mais avec un grand facteur WOW, la mousse au chocolat des Halles Boulangerie-Pâtisserie du pavillon de la France d’EPCOT à Walt Disney World.
Ingrédients (donne environ 3 tasses)
- 1/2 tasse de chocolat mi-sucré
- 2 jaunes d’œufs légèrement battus
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 blancs d’œufs
- 1/4 tasse de sucre
Méthode
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu.
Mélanger les jaunes d’œufs et la crème et ajouter progressivement au chocolat en remuant rapidement.
Ajouter l’extrait de vanille.
Dans un autre bol, battre avec un batteur électrique les blancs d’œufs avec le sucre jusqu’à formation de pics fermes.
Incorporer délicatement les blancs d’œufs au mélange de chocolat.
Verser la mousse des verres individuels et réfrigérer jusqu’à ce qu’elle soit ferme (environ 2 heures). Pour d’autres recettes, nous vous suggérons d’aller jeter un coup d’œil dans notre section Recettes Disney.
Mousse au chocolat des Halles Boulangerie-Patisserie
Ingrédients
- 1/2 tasse chocolat mi-sucré
- 2 jaunes d'oeufs légèrement battus
- 1/4 tasse crème épaisse
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 3 blancs d'oeufs
- 1/4 tasse sucre
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie sur de l'eau tiède. Retirer du feu.
- Mélanger les jaunes d'œufs et la crème et ajouter progressivement le chocolat en remuant rapidement.
- Ajouter l'extrait de vanille.
- Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à formation de pics fermes.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de chocolat.
- Verser la mousse des verres individuels et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit ferme (environ 2 heures).