Si vous êtes un fan de Star Wars, que vous avez la nostalgie des parcs à thème de Walt Disney World et que vous aimez bien manger un bon repas de poulet et bien nous avons la recette idéale pour vous!
Nous vous proposons de faire à la maison la recette du Fried Endorian Tip-Yip qui est offert au restaurant Docking Bay 7 de la section Star Wars: Galaxy’s Edge du parc Disney’s Hollywood Studios.
Voici une vidéo qui vous montre la méthode pour réussir votre plat de Fried Endorian Tip-Yip.
Ingrédients
pour le poulet
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Huile végétale
- 1 ½ tasse de farine
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre
- 1 pincée de piment de cayenne moulu
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de babeurre
- purée de pommes de terre
- 1 tasse de légumes mélangés cuits (pois/carottes/maïs)
pour la sauce Gurreck Gravy
- ¼ tasse de persil frais
- 1 c. à soupe de thym, la sarriette et la marjolaine séchées
- Pincée de sel
- 2 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
- ½ tasse d’huile d’olive
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
Méthode
pour la Gurreck Gravy
Réduire en purée avec un mélangeur tous les ingrédients sauf le bouillon de poulet jusqu’à consistance lisse.
Incorporer le bouillon et continuer à mélanger jusqu’à consistance très lisse.
Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, laisser le mélange revenir à la température ambiante et mélanger à nouveau avant de servir.
Pour le poulet
Couper le poulet en filet et réserver.
Mettre dans une poêle avec environ 2 pouces d’huile et faire chauffer à feu moyen.
Dans un bol, fouetter la farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
Dans un autre bol, battre l’œuf et le babeurre.
Trempez le poulet dans le mélange liquide, puis dans le mélange de farine, en vous assurant qu’il est bien enrobé.
Répétez avec tous les autres morceaux de poulet.
Une fois que toute la viande est enrobée, mettre les morceaux de poulet dans l’huile chaude. En retournant de temps en temps, cuire pendant environ 10 à 15 minutes (la cuisson varie selon la grosseur des morceaux), jusqu’à une belle couleur brun doré foncé et que le poulet est bien cuit.
Retirer le poulet et le déposer dans une assiette tapissée d’essuie-tout pour égoutter.
Pour assembler le plat, mélangez la purée de pommes de terre et les légumes.
Mettre au fond de l’assiette la Gurreck Gravy, la purée de pomme de terre et le poulet sur le dessus.
Fried Endorian Tip-Yip du Star Wars: Galaxy’s Edge
Ingrédients
pour le poulet
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Huile végétale
- 1 1/2 tasses farine
- 1 c. à thé sel
- 1/2 c. à thé poivre
- 1 pincée de piment de cayenne moulu
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe babeurre
- purée de pommes de terre
- 1 tasse légumes mélangés cuits (pois/carottes/maïs)
pour la sauce Gurreck Gravy
- 1/4 tasse persil frais
- 1 c. à soupe thym, la sarriette et la marjolaine séchées
- 1 Pincée de sel
- 2 c. à thé vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse huile d'olive
- 1/4 tasse bouillon de poulet
Instructions
pour la Gurreck Gravy
- Réduire en purée avec un mélangeur tous les ingrédients sauf le bouillon de poulet jusqu'à consistance lisse.
- Incorporer le bouillon et continuer à mélanger jusqu'à consistance très lisse.
- Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, laisser le mélange revenir à la température ambiante et mélanger à nouveau avant de servir.
Pour le poulet
- Couper le poulet en filet et réserver.
- Mettre dans une poêle avec environ 2 pouces d'huile et faire chauffer à feu moyen.
- Dans un bol, fouetter la farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
- Dans un autre bol, battre l'œuf et le babeurre.
- Trempez le poulet dans le mélange liquide, puis dans le mélange de farine, en vous assurant qu'il est bien enrobé. Répétez avec tous les autres morceaux de poulet.
- Une fois que toute la viande est enrobée, mettre les morceaux de poulet dans l'huile chaude. En retournant de temps en temps, cuire pendant environ 10 à 15 minutes (la cuisson varie selon la grosseur des morceaux), jusqu'à une belle couleur brun doré foncé et que le poulet est bien cuit.
- Retirer le poulet et le déposer dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour égoutter.
- Pour assembler le plat, mélangez la purée de pommes de terre et les légumes.
- Mettre au fond de l'assiette la Gurreck Gravy, la purée de pomme de terre et le poulet sur le dessus.
Pour voir plus de recette, nous vous suggérons de consulter la section Recettes Disney.