La recette du Turtle Brownies de Walt Disney World

Ce brownie n’est vraiment pas ordinaire! En fait, selon notre famille, il est un des meilleurs à Walt Disney World et il se trouve au Sunshine Seasons du pavillon The Land à EPCOT.

Il est moelleux, a une épaisse couche de caramel et de glaçage au chocolat avec de grosses noix de pécan et de Grenoble croquantes sur le dessus. C’est le dessert parfait à partager. Puisque notre prochain voyage à Disney n’est surement pas pour cette année, nous avons décidé de la recréer à la maison et vous la partagez.

C’est une recette qui est assez longue à réaliser, mais qui en vaut vraiment la peine car votre famille va l’adorer!

Ingrédients

Brownies

  • 2 oeufs
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1/2 tasse de beurre ou margarine, fondu
  • 3/4 tasse de cacao
  • 2/3 tasse de farine
  • 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1/4 cuillère à thé de sel
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Caramel

  • 3/4 tasse de sucre
  • Pincée de sel
  • 1/3 tasse de sirop de maïs
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1/3 tasse de crème
  • 1 cuillère à thé de vanille

Glaçage au chocolat

  • 3 c. à soupe de beurre ou margarine molle
  • 3 c. à soupe de cacao
  • 1 c.à soupe de sirop de maïs
  • 1 tasse de sucre à glacer
  • 1 c. à soupe de lait

Garniture

Noix de Grenoble, noix de pécan et pépites de chocolat.

Préparation

Brownies

  1. Préchauffez le four à 350 degrés
  2. Mélanger les œufs avec le sucre et la vanille; ajouter le beurre ou margarine.
  3. Mélanger le cacao avec la farine, la poudre à pâte et le sel.
  4. Incorporer au mélange d’œufs; ajouter les pépites de chocolat.
  5. Étendre dans un moule carré graissé de 8 pouces.
  6. Cuire 20-23 minutes.
  7. Refroidir complètement.

Caramel

  1. Dans une casserole de 3 litres, porter à ébullition le sucre, le sirop de maïs, l’eau et le sel jusqu’à ce qu’il devienne un caramel doré.
  2. Retirer du feu et ajouter lentement la crème et la vanille.
  3. Verser sur le brownie.
  4. Réfrigérer les brownies, jusqu’à ce que le caramel soit ferme, environ 2 heures.

Glaçage au chocolat

  1. Mélanger le beurre ou margarine, le sucre en poudre et cacao.
  2. Ajouter le sirop de maïs.
  3. Ajouter le lait et bien mélanger.

Pour d’autres idées recettes, nous vous suggérons à consulter Recettes Disney.

La recette du Turtle Brownies de Walt Disney World

Temps de préparation 2 h
Temps de cuisson 30 min
Type de plat collation, Dessert
Cuisine Américaine, canadienne
Portions 8 portions

Ingrédients
  

Brownies

  • 2 oeufs
  • 3/4 tasse sucre
  • 1 c.à thé vanille
  • 1/2 tasse beurre ou margarine, fondu
  • 3/4 tasse cacao
  • 2/3 tasse farine
  • 1/4 c.à thé poudre à pâte
  • 1/4 c.à thé sel
  • 1 tasse pépites de chocolat mi-sucré

Caramel

  • 3/4 tasse sucre
  • 1/3 tasse sirop de maïs
  • 3 c.à soupe eau
  • 1/3 tasse crème à fouetter épaisse
  • 1 c.à thé vanille
  • Pincée de sel

Glaçage au chocolat

  • 3 c. à soupe 3 c. à soupe de beurre ou margarine molle
  • 3 c. à soupe 3 c. à soupe de cacao
  • 1 c. à soupe 1 c. à soupe de sirop de maïs
  • 1 tasse 1 tasse de sucre à glacer
  • 1 c. à soupe 1 c. à soupe de lait

Garniture

  • 1/2 tasse noix de Grenoble
  • 1/2 tasse noix de pécan
  • 1/3 tasse pépites de chocolat

Instructions
 

Brownies

  • Préchauffez le four à 350 degrés.
  • Mélanger les œufs avec le sucre et la vanille; ajouter le beurre ou margarine.
  • Tamiser le chocolat moulu avec la farine, la levure et le sel.
  • Incorporer au mélange d'œufs; ajouter les pépites de chocolat.
  • Étendre dans un moule carré graissé de 8 pouces.
  • Cuire 20-23 minutes.
  • Refroidir complètement.

Caramel

  • Dans une casserole de 3 litres, porter à ébullition le sucre, le sirop de maïs, l'eau et le sel jusqu'à ce qu'il devienne un caramel doré.
  • Retirer du feu et ajouter lentement la crème et la vanille.
  • Verser sur le brownie.
  • Réfrigérer les brownies, jusqu'à ce que le caramel soit ferme, environ 2 heures.

Glaçage au chocolat

  • Mélanger le beurre ou margarine, cacao et sirop de maïs.
  • Ajouter le sucre en poudre.
  • Ajouter le lait et bien mélanger.
  • Étendre le glaçage sur la couche de caramel. Décorer les noix de Grenoble, de pécan et de pépites de chocolat.
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