La recette du Lighthouse Sandwich du Columbia Harbour House Restaurant

L’un des repas végétariens les plus populaires à Walt Disney World est le Lighthouse Sandwich du Columbia Harbour House Restaurant situé dans le parc Magic Kingdom.

Le Columbia Harbour House Restaurant est l’un de nos restaurants à service rapide préférés. Il propose de la bonne nourriture et beaucoup de places assises, y compris un espace à l’étage avec vue sur l’attraction Haunted Mansion. Il y a beaucoup de repas de poisson et fruits de mer, mais ce sandwich végétarien est si populaire que nous avons décidé de le recréer à la maison.

Lighthouse Sandwich du Columbia Harbour House Restaurant

Temps de préparation 10 min
Type de plat Goûter, Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • Pain multigrains
  • 1/4 tasse houmous (voir recette plus bas) vous pouvez aussi utiliser un houmous du commerce
  • 1 1/2 tasse mélange de salade de brocoli râpé du commerce
  • tomates tranchées (2 tranches par sandwich)

Vinaigrette miel et Dijon

  • 1/4 tasse 1/4 tasse de mayonnaise(sauce à salade)
  • 2 c.à soupe moutarde de Dijon
  • 1 c.à soupe miel

Houmous

  • 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés (liquide réservé)
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1/2 c. à thé cumin ou paprika moulu
  • 1/2 c. à thé sel
  • 2 gouttes huile de sésame (facultatif)

Instructions
 

Houmous maison

  • Placer les pois chiches, le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et l’huile de sésame dans le robot culinaire; réduire en purée.
  •  Ajouter un peu du liquide des pois chiches. En ajouter jusqu’à l’atteinte de la consistance désirée.

Vinaigrette miel et Dijon

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Préparation du sandwich

  • Mélanger la salade de brocoli avec la vinaigrette au miel Dijon et réserver.
  • Trancher le pain et le griller si désiré.
  • Tartiner le pain de houmous, ajouter la salade de brocoli et 2 tranches de tomate.
Keyword houmous, lunch, sandwich

Pour plus de recettes, nous vous suggérons de consulter notre section Recettes Disney.

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