Les «totchos» sont exactement ce à quoi ils ressemblent: des nachos, mais avec des tater tots (croquettes de patates frites) comme base au lieu de chips tortilla. On peut y trouver une ressemblance avec la célèbre poutine du Québec!
Ce plat unique provient du restaurant Woody’s Lunch Box de Walt Disney World (si le nom vous semble familier, c’est probablement parce que Woody’s Lunch Box du parc Disney’s Hollywood Studios nous a également offert le Grilled Three-Cheese Sandwich).
À la fin de l’article, nous avons mis la vidéo de Disney.
Totchos
Ingrédients
Chili aux haricots
- 1 livre boeuf haché maigre
- 1 oignon jaune moyen, haché finement
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates concassées
- 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés
- 2 c.à soupe poudre de chili
- 1 c.à soupe cumin moulu
- 1 c.à soupe sel
- Poivre noir, au goût
- Cayenne moulu, au goût
Sauce Queso
- 2 tasses sauce au fromage (Cheez Whiz)
- piments Jalapeño au goût
Totchos
- 1 sac (2 livres) de pommes de terre surgelés (marque Tasti Taters de McCain)
- 1 1/2 tasse croustilles de maïs
- 3/4 tasse fromage cheddar râpé
- 6 c.à soupe crème sure
- 2 c.à soupe oignons verts émincés
Instructions
chili aux haricots
- Faire revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Égouttez l'excès de graisse.
- Ajouter l'oignon, l'ail et faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, les haricots rouges, la poudre de chili et le cumin. Laisser mijoter 20 minutes. Ajoutez du sel.
- Ajouter le poivre noir et le poivre de Cayenne, au besoin.
- Gardez au chaud jusqu'au moment de servir.
sauce Queso
- Mettre la sauce au fromage et les piments dans une petite casserole. Cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
- Ajouter les tomates en dés égouttés.
- Gardez au chaud jusqu'au moment de servir.
Totchos
- Faites cuire les pommes de terre selon les instructions sur l'emballage.
- Répartir les pommes de terre dans 6 bols. Placer 1/4 tasse de croustilles de maïs, de chili aux haricots et de sauce Queso sur le dessus de chaque bol.
- Garnir de 2 cuillères à soupe de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de crème sure et 1 cuillère à thé d'oignons verts.
Voici la vidéo de Disney:
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