Totchos, un repas de Toy Story Land à Walt Disney World

Les «totchos» sont exactement ce à quoi ils ressemblent: des nachos, mais avec des tater tots (croquettes de patates frites) comme base au lieu de chips tortilla. On peut y trouver une ressemblance avec la célèbre poutine du Québec!

Ce plat unique provient du restaurant Woody’s Lunch Box de Walt Disney World (si le nom vous semble familier, c’est probablement parce que Woody’s Lunch Box du parc Disney’s Hollywood Studios nous a également offert le Grilled Three-Cheese Sandwich).

À la fin de l’article, nous avons mis la vidéo de Disney.

Cette recette donne six bols de totchos.

Ingrédients

Chili aux haricots

  • 1 livre de boeuf haché maigre
  • 1 oignon jaune moyen, haché finement
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates concassées
  • 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
  • 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • Poivre noir, au goût
  • Cayenne moulu, au goût

Sauce Queso

  • 2 tasses de sauce au fromage (Cheez Whiz)
  • piments Jalapeño au goût

Totchos

  • 1 sac (2 livres) de pommes de terre surgelés (marque Tasti Taters de McCain)
  • 1 1/2 tasse de croustilles de maïs
  • 3/4 tasse de fromage cheddar râpé
  • 6 cuillères à soupe de crème sure
  • 2 cuillères à soupe d’oignons verts émincés

Méthode

Pour le chili aux haricots

  1. Faire revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Égouttez l’excès de graisse.
  2. Ajouter l’oignon, l’ail et faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  3. Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, les haricots rouges, la poudre de chili et le cumin. Laisser mijoter 20 minutes. Ajoutez du sel.
  4. Ajouter le poivre noir et le poivre de Cayenne, au besoin.
  5. Gardez au chaud jusqu’au moment de servir.

Pour la sauce Queso:

  1. Mettre la sauce au fromage et les piments dans une petite casserole. Cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit chaude.
  2. Tomates en dés égouttés.
  3. Gardez au chaud jusqu’au moment de servir.

Pour les Totchos:

  1. Faites cuire les pommes de terre selon les instructions sur l’emballage.
  2. Répartir les pommes de terre dans 6 bols. Placer 1/4 tasse de croustilles de maïs, de chili aux haricots et de sauce queso sur le dessus de chaque bol.
  3. Garnir de 2 cuillères à soupe de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de crème sure et 1 cuillère à thé d’oignons verts.

Voici la vidéo de Disney:

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