Le meilleur endroit pour boire un drink à l’hôtel Disney’s Grand Floridian Resort situé tout près du parc à thème Magic Kingdom, c’est sans nul doute le Enchanted Rose Lounge.
L’hôtel le plus luxueux de Walt Disney World comme tous les autres hôtels Deluxe de l’endroit, dispose de son propre Lounge et celui de la rose enchantée est l’un des meilleurs bar que l’on trouve sur le complexe. Pour s’y rendre, il suffit de monter l’escalier principal de l’hôtel, puis, tourner à droite. L’endroit compte 4 espaces sur le thème du film live action de Disney, La Belle et la Bête. Il y a aussi une petite terrasse extérieure avec vue sur le lac Seven Seas Lagoon.
Dans cet article, on vous propose de reproduire à la maison un des excellents cocktail qui est offert à ce Lounge, le Seasonal Old Fashioned.
Petite info sur le cocktail traditionnel Old Fashioned : « Le classique Old fashioned est un cocktail à servir en apéritif, composé d’un sucre imbibé d’amer auquel on ajoute du whisky. Il est traditionnellement servi avec un gros glaçon dans un verre à whisky de type tumbler auquel il a donné son nom : le verre old fashioned. »
Au Enchanted Rose Lounge, le Seasonal Old Fashioned est fait avec un sirop de canneberges, donc, parfait pour le temps de Fêtes, et c’est la raison de l’ajout du mot « Seasonal » dans le nom. En fait, les canneberges dans la recette ne sont pas présente uniquement pour en faire un cocktail des Fêtes mais également pour leur couleur rouge qui nous rappelle la rose dans l’histoire de la Belle et la Bête.
Ingrédients pour le sirop aux canneberges
- 1 tasse de canneberges
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 de tasse d’eau
Ingrédients pour le cocktail
- 5 à 7 canneberges
- 3 traits d’amer à l’orange (orange bitters)
- 2 parts de bourbon
- 1 quartier d’orange
- 3/4 de part de sirop aux canneberges
- 1 gros glaçon
- 1 pelure d’orange pour garnir
- 1 brin de romarin frais pour garnir
Préparation du sirop aux canneberges
Broyer les canneberges dans un mélangeur.
Dans un chaudron à feu moyen, porter l’eau à ébullition. Ajouter la cassonade et les canneberges broyées. Faire mijoter durant 20 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes. À l’aide d’un tamis à mailles fines, verser le sirop dans un pot Masson et éliminer les résidus de canneberges broyées. Le sirop pourra être conservé environ 2 semaines au frigo.
Préparation du cocktail
Dans un verre de style Old Fashioned , ajouter un gros glaçon, 5 à 7 canneberges, 3 traits d’amer à l’orange et le jus d’un quartier d’orange. Bien mélanger. Ajouter ensuite le sirop de canneberges, puis le bourbon et mélanger à nouveau.
Garnir avec une pelure d’orange et un brin de romarin frais.