Dans cet article, on vous propose une recette copycat (inspiré) de biscuits au beurre d’arachide qu’on trouve au café Starbucks nommé The Trolley Car Café du parc Disney’s Hollywood Studios.
À Disney, ces biscuits sont appelé Toffee Cookies. Ceci vient du fait que les barres chocolatées Butterfinger avec lesquels sont fait ces biscuits ont une saveur et une texture semblables à celles du caramel et du beurre d’arachide.
Voici une vidéo de cette recette sur notre chaine YouTube.
Ingrédients
- 1 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 tasse de beurre
- 1/2 tasse de beurre d’arachide
- 1 oeuf
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 10 petites barres de chocolat Butterfinger
Préparation
Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Mettre 5 petites barres de chocolat Butterfinger dans un petit robot culinaire et hachez-les jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger ensemble les ingrédients secs suivants : farine, poudre à pâte et sel.
Dans un grand bol, ajouter le beurre, le beurre d’arachide, le sucre et la cassonade. Mélanger à vitesse moyenne au batteur électrique durant environ 2 minutes.
Ajouter l’œuf et la vanille et bien mélanger.
Ajouter le mélange d’ingrédients secs préparé précédemment (farine, poudre à pâte et sel).
Incorporer ensuite le mélange de Butterfinger finement moulu.
Réfrigérer la pâte pendant 15 à 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à travailler par la suite.
Placez 5 petites barres Butterfinger dans un sac Ziploc et réfrigérez aussi pendant 15 à 30 minutes.
Retirez le sac Ziploc de Butterfinger du réfrigérateur et cassez les barres en morceaux en le frappant avec un maillet ou autre instrument de votre choix.
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Faire 4 boules de pâtes à biscuit, chacune d’une quantité de 1/3 tasse (ce sont de gros biscuits) et les déposer sur la plaque à pâtisserie. Laissez un espace d’environ 3 pouces (7.5 cm) entre chaque biscuit.
Puis, avec le dos d’une assiette ou d’un bol, aplatir les boules pour former des disques d’une largeur de 3 pouces environ (10 cm).
Garnir chaque biscuit d’environ 1 c. à soupe des Butterfinger brisés en morceaux.
Cuire les cookies durant environ 15 minutes.
Faire ensuite refroidir vos biscuits sur une grille.
Si vous aimez cuisiner, pour d’autres idées, consultez la section Recettes Disney de notre site.