Ses couches riches et cheesy défient toutes les recettes de Mac and Cheese. Alors que de nombreux macaronis au fromage sont banals, celui du Homecomin’ à Disney Springs est proche de la perfection et représente bien l’âme du sud.
Mac and Cheese du restaurant Chef Art Smith’s Homecomin’
Ingrédients
- 500 grammes macaronis
- 1/4 tasse beurre
- 1/3 tasse farine tout usage
- 4 tasse lait
- 2 tasse fromage cheddar fort, râpé
- 2 tasse fromage américain
- 1/3 tasse fromage Parmesan
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Porter à ébullition une casserole d'eau salée. Ajouter les nouilles et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuite. Égoutter.
- Beurrer un plat à gratin de 4 pintes.
- Faire un roux en faisant fondre le beurre dans une casserole et en ajoutant lentement la farine en remuant constamment. Incorporer le lait et laisser mijoter jusqu'à épaississement. Réduire à feu doux pendant environ 5 minutes de plus.
- Retirez le roux du feu et incorporez 1 tasse de cheddar extra-fort et 1 tasse de fromage américain ainsi que le sel et le poivre.
- Mélanger les fromages restants. Placer 1/3 des nouilles cuites au fond du plat, ajouter la moitié du mélange de fromage, puis 1/3 du mélange de sauce. Ajouter une autre couche avec 1/3 des nouilles, garni du mélange de fromage restant et un autre 1/3 de sauce. Pour la dernière couche, ajouter le reste des nouilles, le reste de la sauce et garnir de parmesan.
- Cuire au four environ 30 minutes à 350 degrés.
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