Copycat de la salade d’avocat, de pamplemousse et de papaye du Boma – Flavors of Africa

Même si pour l’instant on ne peut pas manger un bon petit repas dans les jardins ou sur une terrasse à Walt Disney World, rien nous empêche de savourer cette copycat de la recette de salade d’avocat, de pamplemousse et de papaye du Boma – Flavors of Africade dans le confort de notre maison.

Voici une vidéo de la préparation de cette salade sur notre chaine YouTube :

Ingrédients

• 1 petite papaye
• 1 avocat mûr mais ferme
• 1 pamplemousse
• 10 feuilles de menthe, coupées en fines lamelles
• 1/2 tasse de yogourt nature
• 2 cuillères à soupe de jus de pamplemousse
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

1. Épluchez, coupez le pamplemousse et mettre les morceaux dans un grand bol. (Réserver le jus pour la vinaigrette.)
2. Épluchez la papaye, coupez-la en deux et retirez les graines. Couper en cubes d’un pouce.
3. Trancher l’avocat dans le sens de la longueur jusqu’au noyau. Tournez doucement chaque côté dans une direction opposée pour séparer les moitiés. Le noyau doit rester d’un côté. Avec une cuillère prélevez la chair. Couper en cubes de 1 pouce.
4. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le jus de pamplemousse et le miel.
5. Mettre dans un gros bol ou des bols individuels les fruits.
6. Verser la vinaigrette sur les fruits et décorer de feuilles de menthe.
7. La salade doit être consommé immédiatement!

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