Le 1900 Park Fare est l’un des restaurants très apprécié de l’hôtel Disney’s Grand Floridian. L’un des plats classique servi à cet hôtel est la soupe au fraises (strawberry soup) et c’est la recette que nous vous proposons de réaliser dans cet article.
Voici une vidéo sur notre chaine YouTube qui montre comment créer cette soupe et ci-dessous, les ingrédients et la méthode de préparation en format textuel.
Ingrédients
- 1 livre de fraise entières congelées
- 225 ml de crème
- 60 ml de crème sûr
- 75 ml de yogourt
- Quelques fraises fraîches
Préparation
Laisser décongeler partiellement les fraises. Elle doivent être froide mais plus vraiment congelées.
Mélanger la crème, la crème sûr, le yogourt et les fraises et réduire le tout en purée jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Garder au frigo et bien agiter avant de servir.
Garnir avec quelques morceaux de fraises fraiches coupées en tranches.