La Loaded Baked Potato Soup du Carnation Cafe de Disneyland

Lors de votre prochain voyage à Disneyland en Californie, vous devez, selon plusieurs fans de ce parc, faire un arrêt au Carnation Cafe pour manger une soupe portant le nom Loaded Baked Potato Soup.

Cette soupe à base de pommes de terre est très populaire. C’est une soupe consistante, qui rappelle les recettes de nos grand-mères.

De plus, comme la plupart des recettes Disney que nous vous proposons, elle est simple à réaliser.

Ingrédients

• 1/2 livre de bacon, haché grossièrement
• 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
• 1 carotte, pelée et coupée en dés
• 1/2 tasse de céleri en dés
• 4 pommes de terre moyenne, pelées et coupées en dés
• 1/4 tasse de farine
• 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 tasses de lait
• sel et poivre

Garnitures facultatives : ciboulette hachée, morceaux de bacon, crème sure, cheddar râpé et fromage Monterey Jack

Méthode

Dans une marmite à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Retirer le bacon et égoutter sur du papier absorbant.

Dans la graisse de bacon, cuire les oignons, les carottes et le céleri jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Incorporer la farine et remuer constamment à feu doux jusqu’à ce que la farine soit cuite et que le mélange ait légèrement épaissi.

Ajouter le bouillon de poulet et le bacon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

À feu moyen-élevé, porter la soupe à ébullition et cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Réduire en purée.

Ajouter le lait et laisser mijoter 5 minutes.

Trucs: faites tremper les pommes de terre en dés dans de l’eau froide jusqu’au moment de les utiliser pour les empêcher de brunir. Pour rendre le bacon plus facile à hacher, congelez-le légèrement.

Pour d’autres idées de soupe ou toute autre recette, nous vous suggérons à consulter la section Recettes Disney.