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Lors de votre prochain voyage à Disneyland en Californie, vous devez, selon plusieurs fans de ce parc, faire un arrêt au Carnation Cafe pour manger une soupe portant le nom Loaded Baked Potato Soup.
Cette soupe à base de pommes de terre est très populaire. C’est une soupe consistante, qui rappelle les recettes de nos grand-mères.
De plus, comme la plupart des recettes Disney que nous vous proposons, elle est simple à réaliser.
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Ingrédients
- 1/2 livre de bacon, haché grossièrement
- 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
- 1 carotte, pelée et coupée en dés
- 1/2 tasse de céleri en dés
- 4 pommes de terre moyenne, pelées et coupées en dés
- 1/4 tasse de farine
- 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasses de lait
- sel et poivre
Garnitures facultatives : ciboulette hachée, morceaux de bacon, crème sure, cheddar râpé et fromage Monterey Jack
Méthode
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Dans une marmite à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
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Retirer le bacon et égoutter sur du papier absorbant.
![](https://lemondededisney.com/wp-content/uploads/2021/09/Loaded-Baked-Potato-Soup-3.jpeg)
Dans la graisse de bacon, cuire les oignons, les carottes et le céleri jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
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Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
![](https://lemondededisney.com/wp-content/uploads/2021/09/Loaded-Baked-Potato-Soup-9.jpeg)
Incorporer la farine et remuer constamment à feu doux jusqu’à ce que la farine soit cuite et que le mélange ait légèrement épaissi.
![](https://lemondededisney.com/wp-content/uploads/2021/09/Loaded-Baked-Potato-Soup-5.jpeg)
Ajouter le bouillon de poulet et le bacon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
À feu moyen-élevé, porter la soupe à ébullition et cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
![](https://lemondededisney.com/wp-content/uploads/2021/09/Loaded-Baked-Potato-Soup-6.jpeg)
Réduire en purée.
![](https://lemondededisney.com/wp-content/uploads/2021/09/Loaded-Baked-Potato-Soup-7.jpeg)
Ajouter le lait et laisser mijoter 5 minutes.
Trucs: faites tremper les pommes de terre en dés dans de l’eau froide jusqu’au moment de les utiliser pour les empêcher de brunir. Pour rendre le bacon plus facile à hacher, congelez-le légèrement.
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Loaded Baked Potato Soup du Carnation Cafe
Ingrédients
- 1/2 livre bacon, haché grossièrement
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 1 carotte, pelée et coupée en dés
- 1/2 tasses céleri en dés
- 4 pommes de terre moyenne, pelées et coupées en dés
- 1/4 tasses farine
- 3 tasses bouillon de poulet ou de légumes
- 1 tasse lait
- sel et poivre
Garnitures facultatives : ciboulette hachée, morceaux de bacon, crème sure, cheddar râpé et fromage Monterey Jack
Instructions
- Dans une marmite à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Retirer le bacon et égoutter sur du papier absorbant.
- Dans la graisse de bacon, cuire les oignons, les carottes et le céleri jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
- Ajouter les pommes de terre et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporer la farine et remuer constamment à feu doux jusqu'à ce que la farine soit cuite et que le mélange ait légèrement épaissi.
- Ajouter le bouillon de poulet et le bacon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- À feu moyen-élevé, porter la soupe à ébullition et cuire 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Réduire en purée.
- Ajouter le lait et laisser mijoter 5 minutes.
Notes
Pour d’autres idées de soupe ou toute autre recette, nous vous suggérons à consulter la section Recettes Disney.