Potage à la citrouille (Pumpkin Soup) de Walt Disney World
Ingrédients
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 1 tasse courge butternut coupée en dés
- 1 1/2 tasse citrouille en conserve
- 1 c. à thé miel
- 1 tasse eau
- 1/4 tasse jus de pomme
- 1 tasse bouillon de poulet
- 1/4 c. à thé curry en poudre
- 1/2 c. à thé poivre
- 1/4 c. à thé cannelle
- 1/2 tasse lait
- graines de citrouille
Instructions
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter l'oignon et la courge musquée et faire sauter de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient mi-tendres.
- Ajouter les ingrédients restants. Remuer pour combiner et porter à ébullition.
- Réduire à feu moyen-doux. Laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que les cubes de courge soient complètement cuits.
- Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
- Décorer avec des graines de citrouille.