2c.à soupeparmesan râpé ou mélange de fromage cheddar
1c.à thépoivre
1/2c.à thésel
2gros œufs, légèrement battus
2livres de bœuf haché
Sauce
1gros oignon, haché finement
2boîtes (680 ml chacune) de sauce tomate
1boîte (14 1/2 onces chacune) de tomates en dés, non égouttées
1boîte (369 ml) de pâte de tomate
ail émincées (facultatif)
1feuille de laurier
1basilic séché, d'origan et de flocons de persil
1c.à thésel
1/2c.à thépoivre
1/4c.à théflocons de piment rouge broyés
Instructions
Boulettes
Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le fromage, le poivre et le sel; incorporer les œufs. Ajouter le boeuf; mélanger.
Façonner des boulettes d'environ 1 1/2 po. Dans une grande poêle, dorer les boulettes de viande à feu moyen. Elles ne doivent pas être complètement cuite.
Sauce
Placez les 5 premiers ingrédients de la sauce dans une mijoteuse; incorporer l'ail et les assaisonnements.
Ajouter les boulettes de viande cuites en remuant doucement pour les enrober.
Cuire, couvert, à basse température de 5 à 6 heures, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.