Salade de chou du Big Thunder Ranch Barbecue de Disneyland

Ce plat d’accompagnement est une bonne option lorsque les températures grimpent car il a une base sans mayonnaise. De plus, elle est sans œufs, sans gluten et sans produits laitiers. Pas envie de râper du chou ? Aucun problème! Prenez simplement un sac de salade de chou pré-coupé à l’épicerie.

Cette recette est la copycat exacte de la célèbre salade de chou du regretté restaurant Big Thunder Ranch Barbecue de Disneyland. On en servait plus de 1 000 livres par semaine!

Voici une vidéo de la préparation de la salade sur notre chaine YouTube :

Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

  • 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 1/2 tasse de sucre
  • 3/4 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de paprika
  • poivre noir moulu
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 1 livre de chou vert râpé (environ 1/2 gros chou)
  • 1 livre de chou violet râpé (environ 1/2 gros chou)
  • 2 carottes, râpées

Méthode

Mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, le paprika et le poivre noir ; mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Versez lentement l’huile jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien homogène. Mettre de côté.

Combinez les choux râpés et les carottes râpées dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Réfrigérer pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.

Nous vous suggérons de vous rendre dans notre section Recettes Disney.

Salade de chou du Big Thunder Ranch Barbecue

Temps de préparation 2 h
Type de plat Accompagnement, Salade
Cuisine Américaine
Portions 8 portions

Ingrédients
  

  • 1/2 tasse vinaigre de vin blanc
  • 1/2 tasse sucre
  • 3/4 c.à thé sel
  • 1/2 c.à thé paprika
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 1 livre de chou vert râpé (environ 1/2 gros chou)
  • 1 livre de chou violet râpé (environ 1/2 gros chou)
  • 2 carottes, râpées
  • poivre noir moulu

Instructions
 

  • Mélanger le vinaigre, le sucre, le sel, le paprika et le poivre noir ; mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  • Versez lentement l'huile jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien homogène. Mettre de côté.
  • Combinez les choux râpés et les carottes râpées dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
  • Réfrigérer pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.
Keyword salade, salade de chou

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