
Nous avons plusieurs livres de recette Disney à la maison et la recette que nous vous proposons dans cet article est tiré de l’un de ceux-ci. C’est le livre Mickey’s Gourmet Cookbook qui a été publié en 1994. 350 recettes et près de 300 pages sans aucune photo. Un vrai livre vintage.
Il renfermait les recettes les plus populaire de Walt Disney World et de Disneyland de l’époque. La première section dans ce livre est dédiée à des recettes de breuvages et la toute première est un café danois. C’est la recette que nous avons choisis pour cet article.
Le « café danois » est un concept vaste et flexible, qui laisse place à l’interprétation et à la créativité. La version de Disney est délicieuse et peut remplacer des classiques qu’on bois dans le temps des fêtes comme le café irlandais (café Baileys) par exemple.
Ingrédients
- 1 once de cognac ou de brandy
- 1/2 once de liqueur de cerise
- du café
- de la crème fouettée pour garniture
- Un baton de cannelle
Préparation
Disney suggère de servir dans un verre dont le contour est trempé dans le citron et le sucre. C’est jolie mais n’ajoute pas grand chose au goût.
Préparer le café, y ajouter le cognac ou le brandy et la liqueur de cerise. Puis garnir avec la crème fouettée et ajouter un baton de cannelle et une cerise au sommet pour compléter.
Si vous aimez la cuisine Disney, n’hésitez pas à consulter la section recettes de notre site.