Disney à la maison: recette de muffin au son

Voici une autre excellente recette de Disneyland. Nous devons vous avouer que nous n’étions pas vraiment convaincus des ces muffins au son, mais finalement, toute la famille a bien aimé!

Cette recette permet de faire le muffin idéal pour le petit-déjeuner ou pour la pause collation d’avant-midi. Si vous voulez lui donner un petit goût sucré, juste à remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat mi-sucré.

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de céréales All-Bran Flakes
• 1 1/2 tasse de lait
• 3/4 de tasse d’huile végétale
• 2 c.à table de miel ou 2 c. à table de sirop d’érable
• 1 gros œuf
• 1 tasse de cassonade
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 2/3 de tasse de farine tout usage
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c.à thé cannelle
• 1/2 c.à thé de muscade
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 tasse de raisins secs (facultatif)

Méthode

Nous avons mis du sirop d’érable et des raisins secs dans nos muffins.

Préchauffez le four à 350 degrés.

Dans un grand bol, mélanger l’huile, le miel, l’œuf, la cassonade, la vanille et le lait.

Tamiser ensemble la farine, le sel, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.

Ajouter au mélange liquide jusqu’à ce qu’ils soient juste mélangés.

Ajouter les Bran Flakes et plier jusqu’à homogénéité. Laissez tremper les Bran Flakes dans le mélange pendant 5 minutes.

Incorporer les raisins secs et verser dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four à 350 degrés pendant 10 minutes, puis baisser le four à 325 degrés et cuire encore 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.

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