Si vous êtes comme un de nos fils, les Cheesecake sont un de ces desserts préférés. Dès qu’il voit qu’il y a au menu un Cheesecake, il ne peut résister à commander ce dessert!
Le Tie-Dyed Cheesecake du Disney’s Pop Century Resort est un dessert «must do» et donc, lors de son dernier voyage à Walt Disney World, il était parfaitement normal pour lui d’en commander un!
Son avis? Tout d’abord, parlons du Tie-Dyed Cheesecake.
Ce gâteau est l’une des gourmandises exclusive au Disney’s Pop Century Resort dans l’aire de restauration Everything Pop Shopping and Dining.
Habituellement il y en a toujours sur le comptoir mais puisqu’il est populaire, parfois il est en rupture, surtout lors des périodes très achalandé ou lorsqu’il y a plusieurs jeunes dans l’hôtel.
Bien que ce gâteau semble fou, sa structure est en fait assez simple. C’est un cheesecake multicolore superposé sur une « croûte » de gâteau Red Velvet. Son prix est 5,79$ US. Il est dans un petit récipient en plastique pour que vous puissiez facilement l’emporter avec vous.
Maintenant, son avis!
Il a une saveur de cheesecake basique, avec une texture plus épaisse qu’un cheesecake classique. Le gâteau Red Velvet est bon, mais le cheesecake multicolore sur le dessus est discutable. Il ressemble à de la pâte à modeler et selon lui, il a l’odeur et le goût de la pâte à modeler comestible pour enfant (comme la pâte à modeler de la marque Tutti Fruti).
Lorsqu’il nous en a fait la remarque, nous avons osé goûter. Sa conjointe, sa sœur et nous deux avons trouvé qu’il n’avait pas tout à fait tort!
Mais… selon nous, le Tie-Dyed Cheesecake est à essayer. Les goûts sont différents et puisqu’il y a tellement de visiteurs qui le mangent, (Les 18 collations les plus populaires à Walt Disney World) il ne doit pas être si pire que ça après tout!
Recette du Tie-Dyed Cheesecake du Disney’s Pop Century Resort
1/4 cup butter, softened
3/4 cups sugar
1 egg
1 tablespoons cocoa
1 ounce red food coloring
1/2 teaspoon vanilla
1/2 teaspoon salt
1/2 cup buttermilk
1 cups flour
1/2 tablespoon vinegar
1/2 teaspoon baking soda
Preheat oven to 350 deg F. Grease the bottom and sides of a 9″ springform pan.
Cream together butter, sugar and eggs. Make a paste of cocoa and food coloring. Add the paste to the creamed mixture. Mix salt and vanilla in buttermilk and add alternately with the flour. Mix soda and vinegar separately, add last, folding in. Do not beat after adding soda mixture. Pour batter into prepared pan. Bake at 350 for 30 minutes or until tester comes out clean. Cool cake in pan.
Lower oven temperature to 325 deg F.
Cheesecake Filling
1 1/2 lb. Cream Cheese
1 1/3 C. Sugar
5 Large Eggs
16 oz. Sour Cream
1/4 C. Flour
2 tsp. Vanilla
2 tsp. Lemon Juice
* All above ingredients should be at room temperature before you begin.
Preparation:
Start by beating the cream cheese until light and fluffy. Keep the mixer on a low setting throughout the beating and mixing process. Add the sugar a little at a time and continue beating until creamy. Add one egg at a time and beat after each egg. When eggs have been mixed into the cream cheese add flour, vanilla and lemon juice, mix well. Add the sour cream last and beat well.
Divide the batter into 6 bowls and color each one:
purple
red
yellow
light blue
green
orange
Drop large spoonfuls of the colored batters randomly atop the red velvet cake in the springform pan. Swirl each layer slightly. Place on the top rack in the middle of a 325 degree preheated oven for one hour and 15 minutes. When time is up, prop open oven door and leave in oven for one hour. After one hour, remove from oven. Let cool enough before the cheesecake is put into the refrigerator for 24 hours.