Tomato Basil Soup (soupe tomates et basilic) de Disney
Ingrédients
- 1 oignon coupé en dé
- 5 oz. pâte de tomate
- 2 28 oz. tomates en dés égouttés
- 1 c.à soupe basilic
- 1 c.à soupe origan
- 1 c.à soupe huile olive
- 1/2 c. à thé sel
- poivre
- 1 tasse bouillon poulet
- 1 c.à soupe sucre
- 1/2 tasse half and half
Instructions
- Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive.
- Ajouter la pâte de tomate, le sucre, basilic, origan, sel et poivre. Bien mélanger.
- Ajouter les tomates en dés, le bouillon de poulet et le half and half.
- Faire mijoter 15 minutes à feu moyen.
- Baisser le feu et réduire en purée le mélange.
- Laisser mijoter encore 10 minutes.
- Servir avec des croûtons et une petite pincée de fromage parmesan. Vous pouvez aussi la faire refroidir et la mettre dans des bocaux pour déguster plus tard. Elle se garde au réfrigérateur 2 jours.
- Omettre le lait si vous avez l'intention de la congeler.