Couper le poulet en filet et réserver.
Mettre dans une poêle avec environ 2 pouces d'huile et faire chauffer à feu moyen.
Dans un bol, fouetter la farine, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
Dans un autre bol, battre l'œuf et le babeurre.
Trempez le poulet dans le mélange liquide, puis dans le mélange de farine, en vous assurant qu'il est bien enrobé. Répétez avec tous les autres morceaux de poulet.
Une fois que toute la viande est enrobée, mettre les morceaux de poulet dans l'huile chaude. En retournant de temps en temps, cuire pendant environ 10 à 15 minutes (la cuisson varie selon la grosseur des morceaux), jusqu'à une belle couleur brun doré foncé et que le poulet est bien cuit.
Retirer le poulet et le déposer dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour égoutter.
Pour assembler le plat, mélangez la purée de pommes de terre et les légumes.
Mettre au fond de l'assiette la Gurreck Gravy, la purée de pomme de terre et le poulet sur le dessus.