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La recette du Turtle Brownies de Walt Disney World

Temps de préparation 2 heures
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat collation, Dessert
Cuisine Américaine, canadienne
Portions 8 portions

Ingrédients
  

Brownies

  • 2 oeufs
  • 3/4 tasse sucre
  • 1 c.à thé vanille
  • 1/2 tasse beurre ou margarine, fondu
  • 3/4 tasse cacao
  • 2/3 tasse farine
  • 1/4 c.à thé poudre à pâte
  • 1/4 c.à thé sel
  • 1 tasse pépites de chocolat mi-sucré

Caramel

  • 3/4 tasse sucre
  • 1/3 tasse sirop de maïs
  • 3 c.à soupe eau
  • 1/3 tasse crème à fouetter épaisse
  • 1 c.à thé vanille
  • Pincée de sel

Glaçage au chocolat

  • 3 c. à soupe 3 c. à soupe de beurre ou margarine molle
  • 3 c. à soupe 3 c. à soupe de cacao
  • 1 c. à soupe 1 c. à soupe de sirop de maïs
  • 1 tasse 1 tasse de sucre à glacer
  • 1 c. à soupe 1 c. à soupe de lait

Garniture

  • 1/2 tasse noix de Grenoble
  • 1/2 tasse noix de pécan
  • 1/3 tasse pépites de chocolat

Instructions
 

Brownies

  • Préchauffez le four à 350 degrés.
  • Mélanger les œufs avec le sucre et la vanille; ajouter le beurre ou margarine.
  • Tamiser le chocolat moulu avec la farine, la levure et le sel.
  • Incorporer au mélange d'œufs; ajouter les pépites de chocolat.
  • Étendre dans un moule carré graissé de 8 pouces.
  • Cuire 20-23 minutes.
  • Refroidir complètement.

Caramel

  • Dans une casserole de 3 litres, porter à ébullition le sucre, le sirop de maïs, l'eau et le sel jusqu'à ce qu'il devienne un caramel doré.
  • Retirer du feu et ajouter lentement la crème et la vanille.
  • Verser sur le brownie.
  • Réfrigérer les brownies, jusqu'à ce que le caramel soit ferme, environ 2 heures.

Glaçage au chocolat

  • Mélanger le beurre ou margarine, cacao et sirop de maïs.
  • Ajouter le sucre en poudre.
  • Ajouter le lait et bien mélanger.
  • Étendre le glaçage sur la couche de caramel. Décorer les noix de Grenoble, de pécan et de pépites de chocolat.
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