Pouding au pain à la mode ‘Ohana
Ingrédients
pouding
- 8 tasses baguette de pain ou tout autre pain
- 5 oeufs
- 3 tasses lait
- 1/2 c.à soupe sel
- 1/2 c.à soupe noix de muscade
- 1/2 c.à soupe cannelle
- 1 1/2 tasse sucre
Sauce au caramel et bananes
- 1/2 tasse sucre
- 1/2 tasse cassonade
- 1/2 tasse sirop de maïs
- 1/2 tasse beurre non salé
- 1/4 c.à soupe noix de muscade
- 1/4 c.à thé cannelle
- 1 tasse crème épaisse
- 1 c.à thé extrait de vanille
- 1 c.à soupe extrait de rhum
- 1 tasse tranches de banane (environ 4 bananes)
Instructions
pouding
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Couper le pain en cubes de 1 1/2 pouce, placer sur une plaque à biscuits et cuire au four jusqu'à ce que légèrement grillé, environ 12-15 minutes.
- Retirer du four et mettre de côté.
- Réduire la température du four à 325 degrés F. Graisser un moule à gâteau de 10 pouces avec du beurre ou du shortening.
- Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients.
- Ajoutez le pain et remuez doucement jusqu'à ce qu'il soit recouvert du mélange de lait.
- Placer le mélange dans un moule à gâteau et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à doré.
- Pendant sa cuisson, préparez la sauce au caramel et bananes.
Sauce au caramel et bananes
- Combinez les deux sucres, le sirop de maïs, le beurre, les épices et la moitié de la crème épaisse dans une grande casserole.
- Porter à ébullition et ajouter lentement le reste de la crème épaisse en maintenant le mélange à ébullition constante jusqu'à ce que le thermomètre à bonbon soit à boule molle
- Retirer du feu, ajouter les extraits et les tranches de bananes.
- Lorsque le gâteau est bien cuit, laisser reposer 10 minutes, ajouter la sauce au caramel et bananes.
- Pour plus de gourmandise, ajouter une boule de crème glacé à la vanille.