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Beignets au sucre

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat collation, déjeuner, Dessert, Petit déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 18 beignets

Ingrédients
  

  • 1/2 c.à soupe levure sèche
  • 1/4 tasse eau tiède
  • 1/4 tasse sucre
  • 2 c.à soupe graisse végétale (shortening végétal)
  • 1/2 c.à soupe sel
  • 1/2 tasse crème épaisse
  • 1 oeuf
  • 4 tasses farine tout usage
  • 1/2 tasse eau bouillante
  • Huile végétale pour friture
  • Sucre en poudre

Instructions
 

  • Saupoudrer la levure sur de l'eau tiède dans un petit bol, remuer pour dissoudre. Laisser reposer 5 minutes.
  • Mélanger le sucre, la graisse, le sel, la crème épaisse, l'oeuf, la farine et l'eau bouillante dans un grand bol; incorporer le mélange de levure.
  • Avec le crochet pétrisseur d'un batteur électrique à vitesse moyenne ou avec vos mains, mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse.
  • Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
  • Rouler la pâte pour qu'elle soit d'une épaisseur d'environ 1/4 pouce et couper des beignets avec un emporte-pièce en forme de Mickey Mouse ou les couper en carrés de 2 1/2 à 3 pouces.
  • Couvrir avec une serviette et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de taille dans une zone chaude et sans courant d'air, environ 1 à 1 1/2 heures.
  • Avec prudence, chauffer 3 pouces d'huile végétale à 350 ° F dans une casserole profonde à feu moyen-élevé ou dans une friteuse.
  • Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes, en tournant dès qu'ils brunissent d'un côté.
  • Retirer avec une pince et placer sur du papier absorbant pour égoutter.
  • Saupoudrez les beignets chauds de sucre en poudre et servez immédiatement.
Keyword beignes, beignets, sucre