Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
Chauffer le beurre, le sucre, la vanille et le sel dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Augmenter la température à moyen-élevé et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
Réglez votre minuteur à 5 minutes. Vous devez continuer à remuer votre mélange pour qu'il ne brûle pas! (la couleur du caramel doit ressembler à celle d'un sac en papier brun)
Versez immédiatement le caramel chaud sur votre plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.(Le caramel aura une épaisseur d'environ 1/4-1/2″) Laissez refroidir le caramel. Il devrait durcir en quelques minutes.
Faites fondre vos pépites blanches ou votre chocolat fondant au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu'à consistance lisse.
Étalez sur votre caramel à l'aide d'une petite spatule ou d'un couteau à beurre.
Saupoudrer généreusement d'un mélange de cannelle et de sucre pendant que le chocolat blanc est encore humide.
Une fois qu'il a pris, cassez le caramel en morceaux.