Totchos
Ingrédients
Chili aux haricots
- 1 livre boeuf haché maigre
- 1 oignon jaune moyen, haché finement
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates concassées
- 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, égouttés
- 2 c.à soupe poudre de chili
- 1 c.à soupe cumin moulu
- 1 c.à soupe sel
- Poivre noir, au goût
- Cayenne moulu, au goût
Sauce Queso
- 2 tasses sauce au fromage (Cheez Whiz)
- piments Jalapeño au goût
Totchos
- 1 sac (2 livres) de pommes de terre surgelés (marque Tasti Taters de McCain)
- 1 1/2 tasse croustilles de maïs
- 3/4 tasse fromage cheddar râpé
- 6 c.à soupe crème sure
- 2 c.à soupe oignons verts émincés
Instructions
chili aux haricots
- Faire revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Égouttez l'excès de graisse.
- Ajouter l'oignon, l'ail et faire sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter les tomates concassées, la sauce tomate, les haricots rouges, la poudre de chili et le cumin. Laisser mijoter 20 minutes. Ajoutez du sel.
- Ajouter le poivre noir et le poivre de Cayenne, au besoin.
- Gardez au chaud jusqu'au moment de servir.
sauce Queso
- Mettre la sauce au fromage et les piments dans une petite casserole. Cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
- Ajouter les tomates en dés égouttés.
- Gardez au chaud jusqu'au moment de servir.
Totchos
- Faites cuire les pommes de terre selon les instructions sur l'emballage.
- Répartir les pommes de terre dans 6 bols. Placer 1/4 tasse de croustilles de maïs, de chili aux haricots et de sauce Queso sur le dessus de chaque bol.
- Garnir de 2 cuillères à soupe de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de crème sure et 1 cuillère à thé d'oignons verts.