4 c. à thélevure ou 2 fois 2 1/4 de cuillère à thé de levure Levée Rapide
2c. à soupe sucre
1paquetpouding instantané à la vanille
2tasseslait
1tassebeurre fondu
2gros œufs battus
1c. à thésel
8tassesfarine tout usage
2 tasses cassonade
2c. à soupe cannelle
1paquet de 8 onces fromage à la crème, ramolli
1/2 tassebeurre ramolli
1c. à théextrait de vanille
3tassessucre en poudre
2c. à soupe lait
Instructions
Brioches à la cannelle
Dans un petit bol, mélanger l’eau, la levure et le sucre. (passez cette étape si vous utilisez l’autre levure). Remuer jusqu’à dissolution et réserver.
Dans un grand bol, mélanger le pouding avec le lait.Ajouter 1/2 tasse de beurre fondu, les œufs et le sel. Bien mélanger, puis ajouter le mélange de levure et bien mélanger. (si vous utilisez l’autre levure, c’est à cette étape que vous ajouter le sucre et la levure).
Ajouter graduellement la farine et pétrir jusqu’à consistance lisse.
Placer la pâte dans un grand bol graissé.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’il double de volume.
Rouler la pâte sur une surface farinée.La pâte doit s’étaler en un long rectangle.
Prenez 1/2 tasse de beurre fondu et utilisez un pinceau à pâtisserie pour l’étendre sur toute la surface de la pâte.
Dans un petit bol, mélanger la cassonade et la cannelle.Saupoudrer le dessus de la pâte beurrée. Rouler la pâte pour en faire un rouleau.
Tous les 2 pouces coupez la pâte.
Placer chaque morceaux dans un moule beurré.
Cuire au four préchauffé à 350 degrés jusqu’à coloration dorée, environ 15-20 minutes.
Glaçage au fromage
Dans un bol à mélanger, combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Étaler sur les brioches qui sont tiède.
Notes
Petit conseil: placez votre pâte dans votre four qui est éteint. Allumez la lumière intérieur du fourneau et mettre un verre d’eau bouillante. N’ouvrez pas le four pendant tout le temps requis pour faire lever la pâte.