Saupoudrer la levure sur de l'eau tiède dans un petit bol, remuer pour dissoudre. Laisser reposer 5 minutes.
Mélanger le sucre, la graisse, le sel, la crème épaisse, l'oeuf, la farine et l'eau bouillante dans un grand bol; incorporer le mélange de levure.
Avec le crochet pétrisseur d'un batteur électrique à vitesse moyenne ou avec vos mains, mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse.
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Rouler la pâte pour qu'elle soit d'une épaisseur d'environ 1/4 pouce et couper des beignets avec un emporte-pièce en forme de Mickey Mouse ou les couper en carrés de 2 1/2 à 3 pouces.
Couvrir avec une serviette et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de taille dans une zone chaude et sans courant d'air, environ 1 à 1 1/2 heures.
Avec prudence, chauffer 3 pouces d'huile végétale à 350 ° F dans une casserole profonde à feu moyen-élevé ou dans une friteuse.
Faire frire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes, en tournant dès qu'ils brunissent d'un côté.
Retirer avec une pince et placer sur du papier absorbant pour égoutter.
Saupoudrez les beignets chauds de sucre en poudre et servez immédiatement.
